Popüler Ara Yemekler - Kore Turizm Organizasyonu - Korenin Dünyaya Tanıtımına Yönelik Çalışma
Yükleniyor...

Popüler Ara Yemekler

Kimchi
Neredeyse Kore’deki her sofrada yeri olan kimchi, “sıvıya bastırılıp bekletilen sebze” anlamına gelir. Genellikle lahananın mayalanmasıyla yapılan ve kökleri 7.yy’a dayanan kimchi, aslında tek bir yemekten ziyade bir yöntemin adı olarak da görülebilir. Kullanılan malzeme ve uygulanan tekniğe göre 100 farklı çeşide ayrılan kimchi, Kore’yi sembolize eden yemeklerden birisidir.


Guk (Çorba)
Sebze, deniz ürünleri ve/veya etle yapılan çorbaya guk adı verilir. Guk çeşitleri arasında malgeun-jangguk (saf soya sosu çorbası), tojangguk (soya ezmesi çorbası), gomguk (sığır eti çorbası) ve naengguk (soğutulmuş çorba) sayılabilir. Geleneksel Kore sofrasında her zaman bap ve guk vardır.


Jjigae (Güveç)
Bir tür yahni olan jigaedenin içinde çorbaya göre daha az su, daha fazla katı malzeme bulunur. Malgeun-jjigae (saf jjigae) ve tojang-jjigae (soya ezmesi jjigae) bu tuzlu yemeğin çeşitleri arasında gösterilebilir.                       


Jeongol
Saray mutfağından çıkarak kitleselleşen jeongol, et, deniz ürünleri, mantar ve sebzenin et suyunda pişirilmesiyle yapılan bir güveç yemeğidir. Akşam yemeğinden hemen önce ya da içki eşliğinde meze olarak tüketilir.


Seon (Dolma)
"İyi malzemeler" anlamına gelen seon tarifi itibariyle dolmayı andırır. İçi et ya da mantarla doldurulan kabak, salatalık, patlıcan, lahana tofu gibi sebzelerin 
haşlanmasıyla yapılır.