Popüler Tatlılar - Kore Turizm Organizasyonu - Korenin Dünyaya Tanıtımına Yönelik Çalışma
Yükleniyor...

Popüler Tatlılar

Tteok (Pirinç keki)
Tteok, pirinç ya da diğer tahıl haşlanması, kızartılması ve kaynatılmasıyla yapılır. Tören ve bayramların vazgeçilmez tatlısıdır.                               


Hangwa (Kore kurabiyeleri)
Kökleri eskiye giden hangwa kurabiyeleri farklı malzemeler ve tariflerle yapılabilir. İçeriğine göre yumilgwa, gangjeong, sanja, dasik, jeonggwa, suksilgwa, gwapyeon, yeotgangjeong ve yeot gibi isimler alır.


 


Gangjeong
Gangjeong geleneksel törenler gibi özel toplantılarda yenilen bir şekerlemedir. Pirinç ununun suyla yoğrulması sonucu elde edilen hamurun kesilmesi, kızartılması ve balla kaplanmasıyla yapılır. İçeriğine göre fındıktan susama ve tarçına kadar pek çok tat çeşitliliği sunabilen gangjeong, 7’den 70’e herkes için vazgeçilmez tatlılardan birisidir.


Yugwa
Yugwa
 is pirinç ununun likörle hamur haline getirip kızartıldıktan sonra jocheong (tahıl şurubu) ya da balla kaplanmasıyla yapılır. Zencefil, pelin otu, tatlı balkabağı gibi doğal malzemelerin eklenmesiyle farklı tat ve aromalar sunabilen bu tatlı, hafif olması nedeniyle tercih edilir.


Jeonggwa
Taze meyvelerin ve bitki köklerinin balda kaynatılmasıyla elde edilen jeonggwa
’da çoğunlukla ağaçkavunu, ayva ve kayısı gibi ince kabuklu, bol lifli meyveler tercih edilir. Kök bitkilerden de havuç, beyaz turp, ginseng ön plana çıkmaktadır. En iyi ‘jeonggwa’lar canlı renklere ve yarı saydam bir görünüme sahip olanlardır.


Yeot
Nişasta bazlı tahılların mayalanma sonrası kaynatılmasından yapılan yeot, şuruptan ya da sert şekerlemeye kadar pek çok şekilde tüketilir. Kore’nin farklı bölgelerine has türleri olduğu gibi yumuşak formda olanlar kimi zaman şeker yerine tatlandırıcı olarak keklerde bile kullanılır. Bu geleneksel tatlının sınavdan önce yendiğinde öğrencilere şans getirdiği inancı ise hala sürmektedir.